諾如病毒
衞生署衞生防護中心表示，本港由1月18日至2月12日共錄得45宗食物中毒個案，涉及113人，其中約87%與諾如病毒相關。患者在潛伏期內均曾進食生蠔。中心指出，每年1至3月為諾如病毒高發期，今年疫情更較往年提早出現，呼籲市民提高警覺。
衞生防護中心傳染病處主任歐家榮今日（13日）表示，自去年12月起，涉及諾如病毒的食物中毒個案持續上升，由以往平均每周約1宗，增至目前每周約4宗。他指出，諾如病毒具明顯季節性，冬季較為活躍，且傳染性極高，可透過接觸受污染的食物、物件，或帶病毒的嘔吐物及排泄物而傳播。
歐家榮表示，經實驗室基因分析，今年流行的病毒株與過往大致相同，但爆發時間較早。他指出，涉事個案患者在潛伏期內均曾食用生蠔，而生蠔屬高危食物，因其以過濾海水方式進食，若生長海域受污染，病毒便可能在體內積聚。他建議市民進食貝殼類海產時，必須徹底煮熟，食物中心溫度應達攝氏85至95度，以確保安全。
他又指，任何年齡人士均有機會感染諾如病毒，高危人士如長者及幼童感染後出現重症風險較高，嚴重可導致脫水甚至需入院治療。本港急性腸胃炎個案自1月初開始上升，院舍及學校亦錄得38宗爆發個案，涉及294人，當中約四分之三由諾如病毒引起。
中心提醒市民，除避免進食生或未煮熟的海產外，亦應選擇信譽良好的食肆，保持良好個人及環境衞生，餐前及如廁後須徹底洗手。至於翻熱食物，如節日期間常見的盤菜等，亦須確保食物中心溫度足夠，以減低感染風險。