〔綜合報導〕近日，台灣耳鼻喉科診所醫師曾家承分享了針對兒童肥胖的調整生活方式的建議，並引用了《新英格蘭醫學雜誌》的研究回顧和重點，讓人們更加了解如何應對這個問題。

曾家承醫師指出，兒童肥胖問題日益嚴重，影響著孩童的健康和未來。根據研究，避開含糖飲料和果汁，減少高度加工食品和零食，強調植物來源食物、瘦肉、高纖和不飽和脂肪是調整飲食的關鍵。此外，規律飲食、避免零食，父母的飲食也應成為孩子的榜樣，避開高熱量、無營養的食物。

研究強調，避免非常低熱量飲食，因此不建議對兒童採用這種方法。過去的研究結果顯示，非常低熱量飲食可能會導致體重反彈，對孩童的長期接受度和安全性尚未明確，可能對身體和心理都帶來負面影響。

此外，研究提到了久坐行為和體力活動的重要性。建議孩童每天將3C螢幕時間限制在2小時以內，並每日進行60分鐘的中等強度至高強度體力活動。研究指出，適當的體力活動對於兒童的健康和肥胖問題具有積極影響。

然而，對於青少年的減重，需兼顧身體的發育。曾家承醫師提到，減重需同時照顧兒童的生長和發育，選擇正確的方法是至關重要的。此外，健康的飲食和運動習慣常受到家庭文化的影響。

總結而言，兒童肥胖是一個複雜的問題，需要綜合多方面的因素來進行調整。避免含糖飲料、選擇健康的食物、保持適當的體力活動等都是調整生活方式的重要步驟。然而，專家也強調，改變習慣和觀念需要時間，家長和孩子的共同努力是成功的關鍵。最終，這些建議有助於孩童建立健康的生活方式，遠離肥胖和相關的健康問題。

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〔綜合報導〕便祕困擾常令人心情煩悶，肚子感到脹脹不適，甚至影響了日常生活。對此，台灣營養師廖欣儀指出，透過運動和飲食調整，可以幫助改善排便不順的情況。她分享了五招方法，以促進腸道健康。

廖欣儀指出，排便不順可能是飲食中纖維質不足所致。她建議，除了每天攝取充足的蔬菜和水果外，也可以考慮將主食中的白米飯換成雜糧類，如地瓜、玉米或雜糧飯，這樣能夠提供更多的礦物質和營養，同時增加纖維攝取量。

此外，廖欣儀還分享了以下五招生活習慣，有助於促進順暢排便：

1. 蔬果攝取： 每日食用2份水果和3份蔬菜，增加飲食中的纖維質。
2. 堅果種子： 每日食用一茶匙堅果種子，例如花生、核桃等，這些食物富含纖維和健康脂肪。
3. 水分攝取： 確保每日攝取足夠的水分，特別是夏天容易流汗，可多補充300至500毫升的水。
4. 運動習慣： 保持規律的運動習慣，有助於促進腸道蠕動。
5. 增加纖維攝取： 選擇糙米或雜糧飯作為主食，增加飲食中的纖維含量。

值得注意的是，營養師強調，大腸健康不僅影響排便，還與整體健康密切相關。然而，排便不順並不僅僅是輕微的不適，它也可能與更嚴重的健康問題相關，如大腸癌。

大腸癌是一種常見的癌症，早期症狀往往不明顯。如果出現大便中帶有血液、粘液，大便變細或變化頻繁，以及排便習慣改變等症狀，持續超過兩週以上，應及早就醫檢查。進行定期篩檢能夠幫助早期發現大腸癌，提高治療的成功率。

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〔綜合報導〕全球範圍內，超過5500萬人飽受失智症之苦，見證至親親人與這一疾病搏鬥的痛苦，令人心生憐憫。雖然失智症呈現多種不同形態，如阿茲海默症、血管性失智症、路易體失智症及額顳葉型失智症，但無論對患者本人還是其家人、朋友而言，應對失憶問題都是一種煎熬。然而，近期的一項新研究揭示，經常攝入橄欖油或可將患上失智症的風險降低28%，為許多人點燃了希望之火。

這項廣泛的研究對參與者進行長達28年的跟踪調查，每4年發放一次問卷，以評估他們的飲食習慣。

研究結果表明，無論受試者的飲食質量如何，每天攝入半湯匙以上的橄欖油，其患上失智症致死風險比很少或從未攝入橄欖油的人降低了28%。此外，如果用橄欖油取代一茶匙的沙拉醬或人造黃油，也能將失智症風險降低8-14%。

哈佛大學T.H. Chan公共衛生學院的博士後研究員安妮-朱莉·泰西爾（Anne-Julie Tessier）表示，該研究加強了推薦使用橄欖油等植物油的膳食指南，不僅證實了這些建議對心臟健康有益，還有助於維護大腦健康。她表示，使用天然食材如橄欖油代替人造黃油和市售沙拉醬等油脂是一種安全的選擇，能夠降低患上致命失智症的風險。

神經學家大衛·珀爾穆特（David Perlmutter）指出，大腦如果暴露在高水平的炎症和自由基等有害化學物質中，將會受到破壞；而橄欖油能夠應對這兩種威脅，對大腦健康發揮神奇作用，不僅有助於降低失智症風險，還能平衡血糖水平。

或許許多人認為所有橄欖油都有益健康，但實際上只有一種橄欖油對健康效益最大。珀爾穆特指出，關鍵在於“特級初榨”（extra-virgin）這幾個字；此外，選擇經過美國農業部認證的有機產品，會增加其健康效果。

根據珀爾穆特的說法，橄欖油對已被確診為阿茲海默症的患者也有幫助，可謂少有人能夠不受益。這項新研究為尋找預防失智症的方法提供了新的線索，但也需要進一步的研究來確認這一發現，並為大眾提供更為詳盡的指導。在預防失智症的道路上，堅持健康的飲食習慣仍然是重要的一環。

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〔綜合報導〕夏天颱風不斷，颱風帶來雨水，若不小心淋到雨，很容易生病。有醫生指出，雨天時有3種常見疾病，包含：傷風感冒、關節炎及皮膚過敏，尤其是當身體淋濕時更易出現。

傷風感冒

下雨天氣溫多數略低，人體抵抗力容易下降，特別在淋雨後更加容易感染風寒，繼而出現發燒、頭痛、鼻塞、咳嗽等症狀。

●醫生建議：多穿衣服保暖、避免淋雨、多喝水及多吃富含維生素C的蔬果，像是柑橘及蕃茄等。經過醫師診治確診感冒，可服用一些解熱鎮痛藥，如乙醯胺酚（Acetaminophen）等。

關節炎

下雨天濕氣重，氣壓低，容易引起關節炎發作或加重﹐出現關節疼痛、腫脹、僵硬等症狀。

●建議：保持關節和暖﹐避免過度勞累﹐可以吃鈣質豐富的食物，例如牛奶及豆製品等。關節炎患者可服用消炎止痛藥﹐或一些可保護軟骨的藥，如布洛芬（Ibuprofen ），氨基葡萄糖（Glucosamine）等。

皮膚過敏

下雨天容易使空氣中的花粉、灰塵等過敏原增多，皮膚會較常出現過敏反應，例如皮膚紅斑、水腫、痕癢等症狀。

●建議：避免接觸過敏原﹐時刻保持皮膚乾爽。飲食方面要多喝水排毒﹐避免吃辛辣刺激食物，如辣椒、海鮮等。皮膚出現過敏情況時，可根據醫生建議下服用一些抗過敏藥和外用類固醇藥膏等。

〔綜合報導〕辛辛那提大學加德納神經科學研究所頭顏疼痛中心主任馬丁（Vincent Martin）表示，在研究中他發現有高達一半的偏頭痛患者表示觸發他們的偏頭痛的原因可能是食物所引起。馬丁指出有幾種常見食物較容易導致偏頭痛。

咖啡因：
馬丁指出，咖啡因對於頭痛有著正反兩面的影響。一杯濃咖啡或其他含咖啡因的飲料可以幫助患者緩解疼痛。其實市面上許多非處方止痛藥，例如Excedrin，藥物成份中都含有咖啡因。馬丁建議，在攝入咖啡因時，應保持定時定量，突然增加或減少攝取都有可能誘發偏頭痛。他建議人們每天在同一時間攝入一樣份量的咖啡因。

酒精：
研究中有約29%至36%的偏頭痛患者稱，酒精類飲料可能會使他們偏頭痛。但馬丁指出：“這或取決於他們所飲用的酒精飲料種類。”有研究顯示，紅酒和比伏特加較容易導致偏頭痛。馬丁又指，有理論認為酒精在發酵過程中產生的組織胺（histamines）可能是偏頭痛的誘因。研究顯示，組織胺含量最高的葡萄酒更容易誘發偏頭痛。其他資料也顯示，人們如果在壓力大的情況下飲酒更可能引發偏頭痛。同時﹐過分飲用酒精類飲料而脫水也可能是其中的一個誘因。

朱古力：
朱古力是不少人心愛的零食﹐但卻有高達22%的偏頭痛患者表示，朱古力或會誘發偏頭痛。不過目前沒有足夠證據顯示偏頭痛患者需要完全避免吃朱古力。專家指出，有可能是因為人們在想吃朱古力時，往往血清素水平較低，所以才會導致偏頭痛，但偏頭痛患者往往卻歸因於食用了朱古力。

常見食品添加劑：
克利夫蘭診所（Cleveland Clinic）指出，食物中的某些化學物質和防腐劑可能會導致敏感人群頭痛﹐例如味精。儘管沒有足夠證據顯示味精是偏頭痛的誘因，但一些研究發現它們之間存在關聯。此外，聯邦食品與藥物管理局（FDA）多年來收到了一些食用後出現頭痛和噁心的報告。馬丁建議人們要多注意食品成分標籤，如果食品成分標籤中寫有天然香料、昆布提取物和水解植物蛋白等成分，通常都是含有味精的。還有其他可能導致偏頭痛的添加劑，包括硝酸鹽（nitrates）和人工甜味，不過這些說法目前還缺乏充分的證據支持。

〔綜合報導〕有女網友在論壇「親子王國」發文分享，指她先前曾到一間餐廳上廁所，使用了廁所內的衛生紙後，隔日便出現小便劇痛的情況，到醫院婦產科檢查後竟發現感染尿道炎。

貼文一出，有不少網友紛紛表示是這可能是餐廳衛生紙所致。有網友表示自己從不用公廁衛生紙﹐亦有人指即使用﹐也會多拉幾張出來﹐再折了中間幾張用。

香港大學感染及傳染病中心研究發現，不少香港人在使用公共廁所時衛生習慣欠佳。有43%受訪者指自己不會先消毒馬桶蓋、36%人表示自己不會用衛生紙墊在馬桶蓋、7%人如廁時會踏在馬桶蓋﹐多達44%的人沒有蓋著馬桶蓋沖廁的習慣。

健康網站《SELF》曾報導，到公廁如廁不注意衛生的話，有機會染上性病，例如疱疹、淋病、梅毒等。美國紐約大學微生物學教授菲利普（Philip Tierno）教授建議大家在如廁後，一定要先蓋上馬桶蓋才沖水，這才能避免細菌散播。

夏日是食物中毒的高峰期
夏季天氣炎熱，食物容易變質腐敗，食品保存如果沒有注意溫度及環境，不慎吃下可能導致食物中毒，常見食物中毒原因有冷藏及加熱處理不足、食品調製後在室溫下放置過久、生食與熟食交互污染、烹調人員衛生習慣不良、調理食品的器具或設備未清洗乾淨及水源汙染等。

哪些常吃的食物或料理是食物中毒的高風險群？
炎炎夏日，涼麵是民眾的絕佳選擇，許多店家汆燙涼麵後會用生水冰鎮冷卻，但製作過程以及保存方式相當關鍵，生熟食應分開擺放製作，各種食材要分別用不同的容器盛裝置放，且冷藏溫度應保持在7°C以下，冷凍溫度則須達-18°C以下，以免交叉感染；注意店家冷卻麵條時，用的冷水或冰塊是否有經過淨水器過濾，符合飲用水標準的水所製造，驗出大腸桿菌超標，吃下肚可能就食物中毒。

還有蛋白質含量高的食物，如豆製品、豆漿等，在夏天時較容易腐壞，沒有小心保存食物易變質，建議先用手觸摸看是否有黏液、聞看看味道是否有變，買後盡快食用完畢或是以低溫冷藏。若食材已經解凍，要先注意肉類是有腐壞，此時只要拿起來靠近鼻子仔細聞。當出現異味時，就是蛋白質變異，也可觀察表面是否有黏液出現。因此，肉類烹煮前處理時，記得先聞一聞、摸一摸，避免吃壞肚子。

大賣場購物盛行食材常以大包裝的形式販售，回家冷藏時應先分小包，以防沒有吃完要再冷凍。當反覆解凍、冷凍時,肉品或魚蝦貝類隨溫度改變，容易滋生細菌而腐壞，小包裝容易吃完，不用擔心風險。夜市的現切水果攤因方便購買，受到許多人喜愛，某些水果攤，製作環境不乾淨，沒保存好水果本身就孳生細菌。提醒大家在購買時要注意，水果色澤是否變黃以及店家衛生、水果新鮮度等；此外，市售冰品如剉冰、綿綿冰等，冰塊容易被大腸桿菌汙染，製作時要用煮沸的水。

許多料理為增添豐富度，會打上一顆生雞蛋，並認為吃生雞蛋更營養。但是雞蛋若沒有洗乾淨，再放進食物中，雙手容易沾染細菌，導致蛋殼上殘留的沙門氏桿菌，造成汙染食物，輕微拉肚子、食物中毒，甚至造成敗血症，因此建議雞蛋煮熟再食用。

食物中毒通常是由於食入被細菌汙染的食物而發生；大多數患者可在一周內完全康復。最常見的症狀是嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能發熱與寒顫、血便、脫水、肌痛、虛弱與衰竭，也有極端的情況是癱瘓或死亡。美國家禽蛋品出口協會指出：「7月是美國國慶日的月份，這是很活耀的家庭活動，根據美國疾管局的數據，每年有多起食物中毒，約 128,000人住院治療。但是，通過食品安全步驟輕鬆整合到食安全計劃中，可以帶來安心的暑假！蛋白質含量高的食物，如肉品、水産等，在夏天時較容易腐壞，沒有小心保存食物易變質。」

烤肉時，買冷藏肉要聞看看是不是有怪味道？或黏黏白白的感覺？買冷凍肉要挑安全的冷凍肉；冷凍時要快速急凍，肉中的水會被鎖在肉的細胞中，台灣的超低溫生魚片冷凍魚，在超低溫-50°C延繩釣漁船捕撈漁獲後，就會立即送入凍結室凍藏；美國雞肉在屠宰後，往往在4個小時內溫度就急凍到-30°C以下，這些急凍方式都會把肉的汁液和鮮度保留在原有的肉的組織中，因為快速通過「最大冰晶生成帶」，所以水分不會在冷凍過程中跑到細胞之外，造成解凍後肉的汁液流失，容易滋生細菌。烹調生食時，切記一定要徹底煮熟，以烤雞肉為例，約 74°C才算安全。如果有剩菜，應該在兩小時內冷藏。

細菌怕熱，入口的食物，蛋白質的肉、魚原料要低溫，要吃熟食，「煮」的步驟可以殺死細菌。還要養成買外食時，用眼睛「掃描」一下賣食物店家的環境，確認衞生乾淨再買。購買或煮好的食物的保存也很重要，趕快吃完，如果不是馬上要吃的，快快放冰箱冷藏。避免遇上食物中毒，就靠我們自己了！

文章轉載自ETtooday健康雲